[Rezept] Madeleines.

Jeder kennt sie, diese wunderbaren, fluffigen Küchlein aus Frankreich. Warum nicht einmal selber machen?
Am schönsten sind die Küchlein natürlich in einer Madeleineform, aber normale Muffinförmchen gehen natürlich auch - schließlich ist es letztendlich doch der Geschmack, der zählt.

 Für die Madeleines (ca. 18):
- 4 Eier
- 175 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 115 g Butter
- 1 EL geriebene Schale einer Zitrone

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Madeleine- oder Muffinform einfetten.

2. Als nächstes Eier und Zucker zusammen in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermischen. Das Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.

3. Dann langsam die Mehlmischung zu dem "Teig" hinzugeben. Als nächstes die Butter und die geriebene Schale hinzugeben und vermengen.

4. Den Teig in die Förmchen füllen und für 20 Minuten backen. 

Am besten schmecken die Madeleines warm und frisch aus dem Ofen *träum*! Gutes Gelingen!




Das Rezept stammt leicht verändert und in seiner Originalsprache Englisch aus Fergal Connoly's Buch "500 cupcakes & muffins". Bild stammt von mir.